Obgleich es so mancher Mensch nicht für möglich halten mag, so gibt es dennoch für ganz besimmte Berufsgruppen völlig spezialisierte Schutzhandschuhe. Diese speziellen Varianten sollen dem Träger die Ausübung des Berufes dahingehend erleichtern, als dass sie einen perfekten Tragekomfort und gleichzeitig einen wirksamen Schutz vor den – mit dem Berufsbild einhergehenden – Verletzungsgefahren bieten. Das nahezu perfekte Beispiel hierfür sind die Austernhandschuhe., die in der Fischverarbeitung sowie in Großküchen nahezu unerlässlich sind.
Sicherheit mit Austernhandschuhen
Eines hat sowohl die Fischverarbeitung an einem Hafen als auch die Großküche gemeinsam – es muss schnell gehen damit der Fisch möglichst frisch an seinen Bestimmungsort kommt. Gerade Austern als Spezialität im Fischbetrieb können nur wirklich frisch verarbeitet werden. Da jedoch der Fang zumeist direkt am Hafen von den entsprechenden Mitarbeitern eines Betriebes verarbeitet werden ist die Zeit stets knapp. In Verbindung mit einem Austernbrecher kann diese Geschwindigkeit dazu führen, dass sich der Mitarbeiter an den Händen verletzt und anschließend für einen längeren Zeitraum nicht mehr seiner Arbeitstätigkeit nachgehen kann. Daher sind Austernhandschuhe regelrecht Pflicht und sie werden auch gerne genutzt, da sie – im Vergleich zu anderen Schnittschutzhandschuhen – einen erheblich größeren Tragekomfort bieten und auch ein filigranes Arbeiten ermöglichen. Diese Fingerfertigkeit ist bei der Verarbeitung von Austern aber auch zwingend erforderlich, da die Arbeit mit einem Austernbrecher an sich schon ein hohes Maß an Geschick voraussetzt.
Der Austernhandschuh wirkt auf den ersten Blick wie ein reiner Stichschutz- oder Kettenhandschuh. Er hat auch vergleichsweise die gleichen Eigenschaften, auch wenn der Austernhandschuh gewichtstechnisch ein wenig leichter ist. Dies hängt jedoch stark davon ab, welches Modell von welchem Hersteller der Träger für sich erwirbt. Der Grundaufbau von einem Austernhandschuh ist dergestalt konzipiert, dass der Träger einfach in ihn hineinschlüpft und anschließend optional den Handrücken mit einem separaten Verschluss vollständig verschließen kann. Dieser Verschluss kann von Modell zu Modell variieren. Es gibt Varianten, die für den Verschluss einfach nur einen reinen Kleppverschluss nutzen während etwas hochwertigere Modelle mit einem Gurtsystem verschnürt werden. Welches Modell letztlich genutzt wird hängt somit stark von den individuellen Vorlieben des Trägers ab, da so manch ein Mensch nicht gut mit eng verschlossenen Austernhandschuhen arbeiten kann. Überdies sollte zudem beachtet werden, dass bei einem Austernhandschuh die Funktionalität eindeutig im Vordergrund steht so dass dieser keinen wirksamen Schutz gegen Kälte oder übermäßige Hitze bietet. Um der Kälte entgegenzuwirken sollte der Nutzer daher auf einen Unterziehhandschuh zurückgreifen und diesen in Verbindung mit Austernhandschuh nutzen.